Dae
プレミアム パイナップル ルビー紅茶（散茶）
プレミアム パイナップル ルビー紅茶（散茶）
受取状況を読み込めませんでした
台湾語では、お茶は「Dae（ダエ）」と発音します。
産地
台湾・日月潭（Sun Moon Lake）
品種
台湾18号（紅玉 Hong Yu、「ルビー」）
標高
600〜800m
収穫
2024年冬、手摘み
製法
完全発酵、ゆっくりとした萎凋＋低温仕上げ 三代目の茶職人による手作り
台湾・日月潭近郊で育てられた私たちのパイナップルルビー紅茶は、品種No.18——「紅玉（ルビー）」から作られています。この品種は台湾固有のもので、天然の甘くフルーティーな香りを持つよう開発されており、添加物や香料は一切必要ありません。
葉は手摘みされ、その特徴的な風味を深めるために小ロットでじっくりと酸化させます。ゆっくりとした酸化と揉捻のプロセスを経て、葉の天然の個性が熟したパイナップル、はちみつのようなフルーツ、そして仕上げにやさしいウインターグリーンの層へと花開きます。
その結果は、明るく香り高い紅茶——苦みのない甘さと、重さのない深み。すべての風味は葉そのものから生まれます——エッセンスなし、ブレンドなし、人工香料なし。
このお茶が特別な理由
品種No.18は、台湾で最も称賛される現代の茶品種開発の成果の一つです。 そのトロピカルフルーツの香りが天然に生まれることで高く評価されています——その理由は：
- 台湾の湿潤な山岳マイクロクライメット
- ミネラル豊富な伝統的土壌
- 風味の明瞭さと甘みのために品種改良された栽培品種
香料なし。香水なし。ただ自然と職人の技だけ。
淹れ方ガイド
なめらかでバランスのとれた一杯のために：
茶葉： 3.5〜5g お湯： 180〜250ml お湯の温度： 93〜100°C 浸出時間： 1分30秒〜2分30秒
複数回浸出する場合は、1煎目の浸出時間をやや短めにし、以降はゆっくりと延ばしてください。
ペアリングのご提案
- 朝の静かなひととき、ジャーナリング、またはスクリーンオフの時間に
- ペストリー、軽いシトラスケーキ、アーモンドクッキーとともに
テイスティングノート
香り： パイナップルの皮、温かいはちみつ、天日干しの草 ボディ： なめらかなカラメライズされたフルーツ、やわらかなスパイス、クリーンなフィニッシュ 余韻： 冷涼感と清涼感を伴う、長く続く甘み
共有
I've always found black tea boring — just Assam or English Breakfast. Taiwan Ruby Black tea from DAE Tea is on a completely different level. The tropical pineapple aroma from the Hong Yu No. 18 cultivar is 100% real — no flavoring, no additives. And the cooling wintergreen finish is the most unexpected and delightful thing I've experienced in a cup of tea. I brew it without milk and it's perfect.
I ordered Pineapple Ruby Black because I was curious about Taiwan No. 18 tea and it exceeded every expectation. The tropical pineapple aroma hits you the moment you open the bag — and it's completely natural, which is extraordinary. Brewed western style it's smooth and sweet, brewed gongfu it gets deeper and more caramel-like. Cold brewed overnight it's the most refreshing iced tea I've ever had. Incredible.
I'd read about Sun Moon Lake tea and the Hong Yu cultivar but never tried it until now. DAE Tea's Ruby Black is everything the description promises — tropical, smooth, naturally sweet, with that distinctive cooling finish. The deep ruby color of the liquor is stunning. I drink it every morning now instead of coffee — the caffeine is enough to wake me up and the flavor is so much more interesting.
I bought the Pineapple Ruby Black as a gift for my tea-loving dad and tried some before sending it. Immediately ordered a 60g pouch for myself. The naturally tropical flavor of Taiwan No 18 tea is unlike any black tea I've encountered — bold and smooth with a pineapple sweetness that needs no sugar or milk. My dad called it the best tea he's ever had.
I'm an oolong person who's never loved black tea, but Ruby Black converted me. The tropical sweetness and smooth body are so different from malty Assam — it's almost more like a very robust oolong. The wintergreen cooling finish is fascinating and unique. Cold brewed it's exceptional. Great loose leaf tea from Sun Moon Lake.